Телячья печень с яблоками

Вам понадобится:

400 г телячьей печени
2 больших луковицы
3-4 больших яблока (лучше кисло-сладких)
цельнозерновая пшеничная мука (или безглютеновая смесь для тех, кто не переносит глютен)
1/2 ч. ложка гималайской соль
сухой чеснок
перец
масло Гхи

1. Яблоки почистить, нарезать кубиками и притушить на масле Гхи.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

3. Печень нарезать довольно крупными кусками толщиной 1 см. Посолить, присыпать специями.

3. Обвалять куски печени в муке. Удобнее это делать в пакете — насыпать муку в пакет, положить туда печень и хорошенько встряхнуть.

4. Печень обжарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Довести до готовности в духовке — 10 минут при 180 градусах.

5. На блюдо выложить кольца лука, затем слой яблок, кусочки печени и оставшиеся яблоки. Украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!