Творожная запеканка

Вам потребуется:

•Творог (лучше в пачках) – 700-800 гр (например, 4 пачки творога из Вкусвилла)

•2 яйца

•1 ст.л муки или крахмала (я использую рисовую муку или тапиоковый крахмал)

•Горсть изюма (можно использовать другие сухофрукты, орехи или добавить свежие ягоды, яблоки, груши и т.д.)

•150-200 мл кефира

•1 ст л сахара (можно использовать заменитель сахара, эритрит, фит парад и т.д)

•Форма для выпечки

•Масло для смазывания формы

•Мука или сухари для посыпки формы (опционально)

• Изюм залейте кипятком. Оставьте на полчаса.

• Взбейте яйца с сахаром (если сахар не добавляете – отлично).

• В яйца добавьте творог, промешайте.

• К творожной массе добавьте ложку муки, промешайте

• Аккуратно добавляем кефир. Масса должна получиться воздушной, но не жидкой.

• Слить воду с изюма, обсушите его полотенцем, добавьте в нашу яично-кефирно-творожную массу с мукой. Размешайте ложкой.

• Форму смажьте маслом. Посыпьте сухарями или мукой (опционально).

•Вылейте творожную массу в форму.

• ДАЙТЕ ПОСТОЯТЬ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ

• Выпекайте в разогретой до 200 гр духовке примерно 40 минут

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Моторина

Готовим вкусно, просто и полезно!