ЗАВТРАК: ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ С САЛЬСОЙ ИЗ ПОМИДОРОВ

Моя хорошая подруга замужем за французским шефом. Рецепт от него. И да, французы не добавляют молоко в омлет. По времени – описать рецепт дольше, чем приготовить!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для омлета

3 яйца (Шеф настаивает, что 1 порция — это 3 яйца)
Несколько перьев зеленого лука (я периодически меняю на овощи. Их должно быть немного, и нарезка – мелким кубиком)
Масло растительное – 1 ч.л.
Масло сливочное – 5 гр.
Соль, перец
По желанию – немного тертого сыра
Сковорода диаметром 26! см. Важно, чтобы сковорода была большой!

Для сальсы

Вкусный помидор
Любимая зелень
Небольшой кусочек острого перца (по желанию)
Немного цедры лимона + чуть лимонного сока для заправки
Оливковое масло для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разбейте в миску яйца и хорошо размешайте их. Должна получиться онородная масса без вкраплений . Это занимает минут 5. Дайте отдохнуть

• Мелко порежьте помидор, добавьте цедру, зелень. Заправьте лимонным соком и маслом

• На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло

• Перья лука и зелень мелко порежьте.

•Яичную массу поперчите и посолите, добавьте лук. Хорошо перемешайте. Можно добавить сыр.

• Вылейте яичную массу в горячее масло. Дайте схватиться – буквально 1-2 минуты. Начинайте заворачивать наш омлет рулетом. Обжарьте рулет с двух сторон до чуть золотистого цвета

•На тарелку выложите омлет. Чуть посыпьте зеленью. Гарнируйте сальсой из помидоров (можно взять любой салат). Сразу подавайте.

• При подаче можно добавить кусочек зернового хлеба в качестве источника углеводов.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Моторина

Готовим вкусно, просто и полезно!

ЗАВТРАК: ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ С САЛЬСОЙ ИЗ ПОМИДОРОВ

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал (@strela_coach) и читайте новые статьи!

Рекомендации для вас: