Завтрак с вафлями из кабачка и картофеля

Вам потребуется:

Для вафель:

•Картофель – 1-2 шт.

•Кабачок – 1 шт.

•Яйцо – 1 шт.

•Мука (я использую нутовую, но можно любую) – 1 ст.л.

Для завтрака:

•Ломтики слабосоленого лосося (семги, форели)

•Яйцо куриное – 1 шт

•Салат, свежие овощи – по желанию

Приготовление:

Вафли или оладьи:

Картофель и кабачок натрите на терке, чуть присолите. Отожмите лишнюю влагу.

Смешайте яйцо, муку, кабачок, картофель, посолите, поперчите.

Испеките вафли по инструкции к вашей вафельнице (панели вафельницы смазать маслом, вафельницу разогреть, выложить тесто, прижать, печь до золотистого цвета). Если у вас нет вафельницы, сделайте крупные оладьи на сковороде.

Собираем завтрак:

Сделайте яйцо-пашот или скрембл, яичницу, омлет – что вы больше любите.

На горячую вафлю положиите ломтики лосося, яйцо. Можно добавить салат и авокадо.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Моторина

Готовим вкусно, просто и полезно!